مكونات وصفة الزلابية مكتوبة مع شرح كيفية تحضيرها وعملها في البيت
الزلابية هي نوع من انواع الحلويات الشعبية المشهورة في عدة دول عربية منها مصر وسوريا ودول المغرب العربي خاصة الجزائر التي تشتهر بها في شهر رمضان، وتعتبر طبق ضروري لسهرات رمضان مع القهوة وتشتهر الجزائر بزلابية بوفاريك التي يعتبرها الجزائريون من أشهى الوصفات.
1- عمل زلابية بوفاريك
المقادير:
- كأس ونصف سميد متوسطة
- ملعقة قهوة سكر
- ملعقة أكل خميرة الخبز
- كأس ونصف ماء ساخن
.jpeg) |
مقادير وطريقة تحضير زلابية بوفاريك بطريقة سهلة وناجحة |
شرح طريقة تحضير زلابية بوفاريك
- في إناء نضع السميد، السكر وخميرة الخبز ونخلط الكل جيدا، نضيف كأس ونصف من الماء الدافيء وممكن إضافة الماء اذا احتجنا لذلك على حسب نوع السميد، نخلط جيدا ثم نضع الخليط في إناء يمكن غلقه ونتركه لمدة يومين في مكان معتدل الحرارة.
- بعد يومين نعيد خلط المزيج جيدا ثم نضعه في كيس حلواني.
- في وعاء مرتفع قليلا نسخن الزيت على نار قوية، نقوم بتشكيل خطوط ونتركها تنضج.
- ننزع الزلابية ونضعها في العسل البارد مباشرة.
2- مكونات وشرح كيفية عمل زلابية المخارق الجزائرية مع الوصفة مكتوبة :
المقادير:
- كأس فرينة
- ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- ملح
- نصف كأس زيت
- ماء دافيء
.jpeg)
|
طريقة تحضير زلابية المخارق الرائعة بالمقادير المضبوطة |
طريقة التحضير:
- في إناء نخلط السميد، الفرينة، خميرة الخبز والملح، نخلط المكونات ثم نضيف الزيت ونبسس جيدا العجينة ثم نبدأ في إضافة الماء الدافيء تدريجيا حتى تتشكل لنا عجينة، نستمر بالعجن حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة.
- نشكل من العجينة حربوش، نقوم بعمل 3 ثقوب في كل حربوش نغطيهم ونتركهم يرتاحوا مرة أخرى.
- بعد أن ترتاح نعاود فتح الثقوب التي شكلناها ونقليها في زيت غزير وساخن.
- بعد أن تأخذ اللون الذهبي تنزع من على النار وتغمر في عسل بارد مباشرة.
- تترك في العسل مدة 10 دقائق وتقدم بالصحة والعافية.
3- زلابية حمراء:
المقادير:
- كأس فرينة
- كأس سميد ناعم
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح
- ملون أحمر
- كأس ونصف ماء دافيء
.jpeg) |
وصفة الزلابية حمراء شهية بالمقادير والطريقة السهلة المبسطة |
طريقة التحضير:
- في إناء نضع الفرينة، السميد، خميرة الخبز، زيت، ملح والملون والماء الدافيء، نخلط الكل بالخلاط الكهربائي.
- تترك العجينة ترتاح وتتخمر مدة ربع ساعة.
- بعد أن تتخمر العجينة نضعها في كيس حلواني ونشكل دوائر ثم نضعها في زيت ساخن.
- بعد أن تنضج نضعها مباشرة في عسل بارد وتقدم بالصحة والشفاء.
4- زلابية البنان:
المقادير:
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
.jpeg) |
كيفية ومقادير تحضير زلابية البنان مثل المحلات |
طريقة التحضير:
- في كسرول نضع 2 كأس ماء، زيت، ملح، عسل، ماء الزهر والقرفة نخلط الكل ونضعهم فوق نار متوسطة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي الخليط ننزعه من على النار ونضيف الفرينة ونخلط بسرعة حتى لا تتشكل لنا كرات.
- نعيد الخليط على النار ونستمر بالتحريك حتى نتحصل على عجينة واحدة.
- نضع العجينة في كيس حلواني ونشكل زلابية البنان على شكل خطوط فوق ورق الطهي ونتركها ترتاح قليلا.
- نقوم بقليها في زيت غزير ساخن على نار متوسطة.
- بعد نزعها نغمرها مباشرة في عسل بارد، في الاخير نتحصل على زلابية البنان الشهية مثل المحلات وتقدم بالصحة والعافية.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)