مكونات عمل حساء السمك وصفة مكتوبة مثل المطاعم شرح تفصيلي لكيفية الاعداد مع الصور
حساء السمك هو شوربة تعد بالأساس باستعمال السمك ( أي نوع)، اضافة الى الخضروات من البصل والبطاطا والجزر، يشتهر هذا النوع من الحساء في المناطق الساحلية بكثرة، من خلال هذا المقال سنقدم لكم وصفة سهلة لتحضير حساء سمك مثل المطاعم وبمقادير مضبوطة.
مقادير وصفة حساء السمك:
- سمك الراسكاس
- حبة بصل كبيرة
- حبة كرافس
- 2 حبات بطاطا
- 4 حبات جزر
- حبة طماطم
- حبة بسباس
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- ملح + فلفل أسود
- مايوناز + هريسة
- خبز + زيت زيتون
طريقة تحضير حساء السمك الشهي مثل المطاعم
طريقة تحضير طبق حساء السمك:
- أولا ننظف السمك، في هذا الحساء استعملنا سمك الراسكاس، ننزع الشوك الموجود فيه ونفصل الرأس.
- في قدرنضع الأجزاء المتبقية من السمك ( الأجزاء التي بها شوك) والقليل من الكرافس ونملأ القدر بالماء ونضعه يغلي فوق النار.
- في قدر نضع جميع الخضروات، بصل، بطاطا، جزر، طماطم، بسباس، ثوم ونضيف لها الزيت ونتركها تتقلى جيدا، نضيف السمك المنظف من الشوك والملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، نقلي جيدا ثم نمرق بالماء الذي طبخنا فيه السمك والكرافس.
- بعد نضج المرق نقوم بطحنها بالبرا ميكسار ونصفيها لنتحصل على حساء سمك شهي .
- نقطع الخبز على شكل دوائر ويرش بالقليل من زيت الزيتون، ندخله الفرن ليتحمص.
- لتحضير صلصة الحساء نضع ملعقتين مايوناز مع ملعقة هريسة.
- يقذم الحساء مرفوقا بالخبز والصلصة.