تعد حلوى القريوش أو الشباكية من الحلويات الجزائرية التي تكون حاضرة في المناسبات والأعراس، تقدم عادة مع الشاي، يصنع القريوش بمواد بسيطة موجودة بكل مطبخ ومن خلال هذا المقال سنقدم احدي اشكال القريوش.
مقادير قريوش الوردة:
- 4 كيلات فرينة
- كيلة مارغرين ذائبة
- حبة بيض
- ملعقة خل
- ماء الزهر + ماء
- عسل
- زيت
- فرينة
- خميرة كيميائية
- نشاء
طريقة تحضير قريوش الوردة معسلة ومقرمشة
طريقة التحضير:
- لتحضير القريوش نضع الفرينة نضيف لها المارغرين الذائبة، الخل، البيض والخميرة الكيميائية، نجمع المكونات بخليط من الماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية نتركها ترتاح ربع ساعة.
- نقوم بفرد العجينة باستعمال الحلال وبرش النشاء، بعد فرد العجينة نقوم برش النشاء وتطبيق العجينة على اربعة ونعيد فردها، تكرر العملية 3 مرات.
- نقوم بتقطيع العجينة باستعمال القطاعة الخاصة بالقريوش.
- نتركها ترتاح قليلا ونغمرها في زيت ساخن ونتركها تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الزيت وتغمر مباشرة في العسل البارد.
- تقدم في الأطباق الورقية مرفقة مع الشاي بالهناء والشفاء.