المقادير:
- 2 كؤوس ونصف من الفرينة
- ملعقة كبيرة من السكر العادي
- ملعقة صغيرة من كريمة الثوم
- 80غ من الجبن الكريمي
- حوالي 100غ من الجبن المبشور
- 2 حبات بيض
- كمية من الحليب الدافيء
- ربع كأس من الزيت
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الكيميائية
- الملح
- كمية من الزعتر
 |
وصفة خبزة محشية بالجبن والزعتر |
طريقة التحضير:
- العجينة: نأخذ العجانة الكهربائية نضع فيها الفرينة، السكرالعادي، الخميرة الكيميائية، الملح، الزيت النباتي، بيضة، كمية صغيرة من الحليب الدافيء، نمزج هذه المكونات جيدا مع اضافة الكمية المتبقية من الحليب تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية نعجنها لمدة 5 دقائق.
- ثم نغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها تخمر في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- الحشو: نحضر اناء نضع فيه ملعقة صغيرة من كريمة الثوم، الجبن الكريمي، كمية من الزعتر، تمزج هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- عندما ترتاح العجينة نفتحها على شكل حربوش طويل،ونقسمه الى 7 قطع نشكل هذه القطع بشكل دائري.
- نحضر قالب ذو شكل دائري حجمه مابين 18 الى 20 سم، ندهنه بالزيت النباتي، نقوم بفتح العجينة ونملؤها بالقليل من الحشو ونغلقها بشكل دائري، ثم نضعها في القالب واحدة أمام الأخرى مع ترك مكان صغيربين كل قطعة.
- ندهن الخبزة بمزيج من البيض والحليب ونزينها بكمية من الزعتر، نتركها ترتاح مرة ثانية حتى تخمر.
- ندخلها الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تستوي.
- عندما تستوي نتركها حى تبرد، ونزينها من الفوق بالجبن المبشور.