يعد الفولوفان من المقبلات المطلوبة على موائد افطار الجزائريين في المناسبات وزيارات الأصدقاء لذوقها الرائع وشكلها الجميل، يحضر طبق الفولوفان بتحضير العجينة المورقة وحشوها باللحم المفروم أو الكبد أو الخضروات وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة الفولوفان بلحم البقر والكبد معا.
مقادير وصفة الفولوفان:
- كبد
- لحم البقر
- زيتون أخضر مقطع
- 3 سنات ثوم
- زيتون أخضر مقطع شرائح مغلي
- ملح + توابل
مقادير وطريقة اعداد وصفة الفولوفان
طريقة تحضير الفولوفان:
- في طنجرة نضع الزيت، بصل مسكرفج، كبد،لحم بقر مقطع شرائح رقيقة ونترك الكل يتقلى على نار هادئة.
- نضيف 3 سنات ثوم مسكرفجة ونتبل بالملح، فلفل أسود، العكري، الكروية.
- نأخذ العجينة المورقة ونقطع الفولوفان باستعمال قالب خاص بالفولوفان، ندهن الأطراف بالبيض ثم ندخلهم للفرن.
- بعد أن ينضج العجينة نحشوها بالحشو المحضر مسبقا وتقدم بالصحة والعافية.