المعكرونة أو المكرونة أو باستا هي أحد المعجنات الجافة المجوفة ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، وتُصنع من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق.
أصل المعكرونة غير محدد ان كان من اليابان أو الصين أو ايطاليا، وهناك رواية تقول أن الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قد قام برحلة استكشافية إلى بلاد الشرق عام 1274 لمدة 24 عاماً رجع بعدها بعدة اكتشافات منها المعكرونة، ومنها دخلت إلى إيطاليا التي تعدّ الآن من أشهر الدول لإنتاج المعكرونة وطهيها وأطلق اسم عاصمة المعكرونة على روما العاصمة الإيطالية.
مقادير طبق المعكرونة:
- معكرونة أي نوع
- حبة بصل
- 4 سنات ثوم
- 2 حبات طماطم
- علبة تونة
- ملعقة طماطم مصبرة
- زيت
- ملح
- بقدونس
طريقة اعداد طبق المعكرونة بصلصة الطماطم والتونة
طريقة تحضير المعكرونة:
- اولا نقوم بسلق المعكرونة بوضعها في قدر به ماء وقطرات من الزيت والملح.
- في مقلاة بها زيت نضع البصل مقطع ناعم، نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الطماطم المقطعة قطع صغيرة مع الثوم المهروس والملح، نتركها تستوي ونرحيها ثم نعيدها للمقلاة ونضيف الطماطم المصبرة مع علبة التونة.
- بعد أن تجهز الصلصة نفرغ المعكرونة فوقها ونخلطها، نترك المعكرونة تتشرب الصلصة لمدة 5 دقائق ونطفيء النار.
- بعد أن تجهز توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم بالصحة والعافية.