تعرف على مكونات وصفة الكنافة للشاف فارس مع شرح كيفية التحضير والاعداد
الكنافة أو القطايف (في الجزائر وتونس) هي حلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات. والكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام ومصر، خاصة في فلسطين، حيث تشتهر الكنافة النابلسية، فهي من الحلويات الدارجة في جميع الفصول والمواسم، ويكثر عمل الكنافةج على وجه الخصوص في شهر رمضان، فهي تنشط الصائم بعد الإفطار، وتمده بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة له، كما تقدم الكنافة في جميع الحفلات والمناسبات، كالأعراس والولائم ومناسبات النجاح والاجتماعات العائلية.
مقادير مكونات وصفة الكنافة:
- سمن
- قطايف
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 3 ملاعق كبيرة نشاء
- ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة فرينة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 1 لتر حليب
- فستق للتزيين
 |
مكونات مقادير اسهل وطريقة لعمل الكنافة للشاف فارس |
شرح طريقة تحضير وصفة الكنافة:
- في مقلاة نضع سمن + كمية من قطايف الكنافة مقطعين ونتركها فوق نار هادئة حتى تتحمر جيدا ثم نضيف لها السكر ناعم.
- في كسرونة نضع النشاء، الفانيليا، الفرينة، السكر ونضيف الحليب، نضعها فوق نار هادئة ونبقى نخلط حتى تصبح عاقدة.
- في قوالب صغيرة نضع طبقة من قطايف الكنافة و طبقة من الكريمة فوقها ونعيد العملية مرة ثانية ونزينها بالفستق ونتركها في المجمد تبرد جيدا.