.jpeg){kind=small}
تحضير السوفلي بعجينة قطنية وحشوة دجاج لذيذة
يعتبر السوفلي من المعجنات الشهية التي يتميز طعمها باللذة والخفة. يمكن تحضيره بأشكال متعددة، ويُعد من الخيارات المثالية للتقديم في الوجبات الخفيفة أو كوجبة خفيفة للمناسبات. في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير السوفلي بعجينة قطنية وحشوة دجاج لذيذة، والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.
مقادير السوفلي:
مقادير العجينة:
- كأس حليب دافيء
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- 5 ملاعق كبيرة زيت
- بياض بيضة
- ملح حسب الذوق
- فرينة (دقيق القمح)
مقادير الحشو:
- نصف صدر دجاج مطهو مسبقًا
- ملعقة موطارد
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- جبن مبشور حسب الرغبة
 |
مقادير وكيفية تحضير السوفلي بعجينة قطنية كالمحلات |
طريقة تحضير السوفلي بعجينة قطنية وحشوة دجاج:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضعي كأس الحليب الدافيء وأضيفي له ملعقة كبيرة من الخميرة والسكر. امزجي المكونات جيدًا حتى تتفاعل الخميرة مع السكر.
- أضيفي الزيت والملح وبياض البيضة، واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا.
- تدريجيًا، أضيفي الفرينة (الدقيق) واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة، تلصق قليلاً في اليد. يجب أن تكون العجينة مرنة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لتختمر.
تحضير الحشو:
- قومي بتقطيع صدر الدجاج المطهو مسبقًا إلى قطع صغيرة.
- أضيفي له ملعقة الموطارد والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي خليط الحشو في الثلاجة ليتماسك ويبرد قليلاً قبل استخدامه.
تشكيل السوفلي:
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- باستخدام يديك، افتحي كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة.
- ضعي في وسط كل دائرة كمية من حشو الدجاج ثم أضيفي عليها قليل من الجبن المبشور.
- قومي بإغلاق العجينة حول الحشو بإحكام لضمان عدم خروج الحشو أثناء الخبز.
الخبز والتزيين:
- دهنِ سطح السوفلي باستخدام صفار البيض لإعطائه لونًا ذهبيًا عند الخبز.
- زيني السوفلي بـالجلجلان (السمسم) أو الحبة السوداء، حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي السوفلي في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- ادخلي السوفلي إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
التقديم:
- بعد أن يصبح السوفلي جاهزًا، قدميه ساخنًا كوجبة خفيفة أو مع السلطات والمقبلات.
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضعي كأس الحليب الدافيء وأضيفي له ملعقة كبيرة من الخميرة والسكر. امزجي المكونات جيدًا حتى تتفاعل الخميرة مع السكر.
- أضيفي الزيت والملح وبياض البيضة، واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا.
- تدريجيًا، أضيفي الفرينة (الدقيق) واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة، تلصق قليلاً في اليد. يجب أن تكون العجينة مرنة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لتختمر.
تحضير الحشو:
- قومي بتقطيع صدر الدجاج المطهو مسبقًا إلى قطع صغيرة.
- أضيفي له ملعقة الموطارد والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واخلطي المكونات جيدًا.
- ضعي خليط الحشو في الثلاجة ليتماسك ويبرد قليلاً قبل استخدامه.
تشكيل السوفلي:
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- باستخدام يديك، افتحي كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة.
- ضعي في وسط كل دائرة كمية من حشو الدجاج ثم أضيفي عليها قليل من الجبن المبشور.
- قومي بإغلاق العجينة حول الحشو بإحكام لضمان عدم خروج الحشو أثناء الخبز.
الخبز والتزيين:
- دهنِ سطح السوفلي باستخدام صفار البيض لإعطائه لونًا ذهبيًا عند الخبز.
- زيني السوفلي بـالجلجلان (السمسم) أو الحبة السوداء، حسب الرغبة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي السوفلي في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الخبز.
- ادخلي السوفلي إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
التقديم:
- بعد أن يصبح السوفلي جاهزًا، قدميه ساخنًا كوجبة خفيفة أو مع السلطات والمقبلات.