مقادير حلوى القناش:
العجينة:
- 125غ مارغرين
- صغار بيضة
- ملعقة كبيرة كاكاو
- 60غ سكر ناعم
- فرينة
الحشو الاول:
- نيسلي كراميل
الحشو الثاني:
- بياض بيضة
- فانيليا
- ملعقة فرينة
- 60غ سكر عادي
- 100غ كوكاو محمص ومرحي
القناش:
- 110غ شوكولا سوداء
- 80غ زبدة
- 150غ شوكولا الطلي
 |
مقادير وطريقة تحضير حلوى القناش |
طريقة تحضير حلوى القناش:
- لتحضير القناش نذوب الشوكولا والمارغرين ونضيف شوكولا الطلي ونتركها مدة ساعتين الى 3 ساعات.
- لتحضير العجينة نضرب المارغرين، صفار بيضة والسكر الناعم ونجمع بالفرينة والكاكاو، نشكل العجينة في مول المهراس ونتركها في الثلاجة ترتاح.
- لتحضير الحشو نضع بياض البيض في إناء، رشة ملح، نضربهم ونضيف السكر تدريجيا ونضرب حتى نتحصل على مورانغ، نضيف الكوكاو على 3 دفعات ونخلط بحركة دائرية ونضعها في البوش.
- نخرج القوالب من الثلاجة ونضع طبقة نيسلي كراميل، نزيد فوقها طبقة من الحشو ولا نملؤها كلها، ندخلها الفرن المسخن مسبقا لتستوي، تجف فقط لانتركها طويلا، بعد أن تستوي نخرجها ونتركها تبرد.
- نزين الحلوى بغناش الشوكولا، ورق الذهب وحلوى دراجي ذهبية.