مكونات مع شرح كيفية إعداد الأرز بالكبد وصفة سهلة ناجحة
مقادير الأرز بالكبد
- كمية من كبد الدجاج وكبد الغنم أو البقر
- أرز مفور
- صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة من الدرسة (مزيج بين الفلفل الأحمر اليابس، الثوم مع القليل من الملح)
- قصبر
- معدنوس
- نصف حبة ليمون مصبر
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- فلفل أحمر (العكري)
- زيت الزيتون
- زيت نباتي
 |
مقادير وطريقة تحضير طبق الأرز بالكبد |
طريقة تحضير الأرز بالكبد
- في قدر نضع الكبد، البصل، ملعقة كبيرة من الدرسة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، القصبر والمعدنوس، خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي نمزج هذه المكونات جيدا، ثم نضيف الليمون المصبر إلى باقي المكونات بتقطيعه إلى قطع صغيرة، ونتركها تتقلى.
- عندما يتقلى جيدا الكبد نضيف له الملح، الفلفل الأسود، صلصة الطماطم، نتركها حتى يصل إلى درجة الغليان.
- من جهة أخرى نحضر إناء نضع فيه الأرز، كمية من الماء الساخن حتى يتغطى الأرز بالكامل، ونضيف الفلفل الأحمر (العكري)، الكمون.
- بعد ذلك نضيف مزيج الأرز إلى القدر مع كمية أخرى من الماء الساخن نغطيه ونتركه حتى يستوي.
- عند تقديمه نضيف له من الفوق كمية من القصبر والمعدنوس.