مكونات وصفة عمل حلوة البقلاوة بالطريقة الجزائرية مكتوبة مع شرح كيفية التحضير
مقادير حلوى البقلاوة الجزائرية
- 5 كيلات فرينة
- كيلة زبدة ذايبة
- 1 بيضة
- 2 ملاعق حليب بودرة
- الماء وماء الزهر
- عسل
الحشو:
- 3 كيلات لوز أو كوكاو محمص ومرحي
- كيلة سكر
- ماء الزهر
 |
طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرحلوى البقلاوة المورقة والمعسلة |
طريقة تحضير البقلاوة الجزائرية
في صحن كبير نضع الفرينة، كيلة زبدة ذائبة، بيضة، حليب بودرة، نضيف الماء وماء الزهر تدريجيا حتى تتشكل عجينة طرية ونتركها ترتاح قليلا.
في صحن كبير نضع 3 كيلات لوز أو كوكاو محمص ومرحي، كيلة سكر، نضيف ماء الزهر تدريجيا حتى تتشكل عجينة، نقسم العجينة على 6 أجزاء، نأخذ جزء ونرش عليه النشاء ونفتحه باستعمال الحلال بالرقم 2 بعدها نعيد العملية بالرقم 5 ثم بالرقم 6، نطوي كل جزء على 2 ونضع واحدة فوق الأخرى ونضع النشاء بين كل واحدة وأخرى حتى تصبح عندنا 12 طبقة، باستعمال الحلال نفتح 12 طبقة لتشكل عجينة واحدة ونحشوها بالحشو ونشكل الشكل الذي نريده.
ندخلها في الفرن لتستوي على نار هادئة، بعد أن تستوي نسقيها بالعسل ونتركها ليلة كاملة تتشرب العسل بعدها تقدم في اطباق ورقية.