غراتان الدجاج بالخضار للشاف فارس

المقادير:

  • صدر دجاج مقطع مربعات صغيرة
  • جلبانة مفورة
  • بطاطا مفورة
  • جبن مبشور
  • جزر مفورة ومقطعة مكعبات صغيرة
  • بصل مسكرفج
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مصبرة

مقادير صلصة البيشاميل:

  • 60غ زبدة
  • 60غ فرينة
  • 1 لتر حليب
  • جبن طري

غراتان الدجاج بالخضار

طريقة التحضير:

  • في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف له البصل بعدها نضيف الدجاج، نتبله بالملح والفلفل الأسود ونتركه يتقلى عندما يطهى الدجاج نضيف الجزر، البطاطا، الطماطم المصبرة، وصلصة البيشاميل.
  • في كسرونة نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ونضيف لها الفرينة ونتبل بالملح، فلفل أسود ونضيف الحليب تدريجيا ونخلط في نفس الوقت حتى تعقد ونتحصل على صلصة البيشاميل ثم نضيف الجبن الطري.
  • في صحن غراتان نضع الجلبانة ونضيف لها الدجاج مع الخضر ونضيف لها صلصة البيشاميل والجبن المبشور وندخلها الفرن 180°.

تعليقات