مقادير ومكونات وصفة كعيكعات لأفراحكم ومناسباتكم
مقادير كعيكعات
- 3 كيلات فرينة.
- كيلة زبدة ذائبة وباردة.
- رشة ملح.
- نصف فنجان ماء الزهر.
الحشو:
- 3 كيلات كوكاو أو لوز محمص ومطحون.
- كيلة سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- ماء الزهر.
الطلية
- 2 علب سكر ناعم
- فنجان نصفه عصير ليمون ونصفه ماء الزهر
- بياض واحد بيضة
- ماء الزهر
.jpeg) |
مقادير وطريقة تحضير وصفة حلوى الكعيكعات |
طريقة تحضير كعيكعات
- أولا نحضر العجينة، نأخذ إناء نضع 3كيلات فرينة ورشة ملح، كيلة زبدة ذائبة مسبقا وباردة، نخلط الكل جيدا ثم نضيف نصف فنجان ماء الزهر، نكمل جمع الفرينة بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية نلفها في بلاستيك غذائي شفاف ونتركها جانبا.
- لتحضير الحشو نأخذ إناء نضع فيه 3 كيلات كوكاو محمص مسبقا ومطحون، نضيف له كيلة من السكر ونخلطهم جيدا مع بعض، نضيف الفانيليا وملعقة كبيرة زبدة ذائبة ثم نجمع الخليط بماء الزهر حتى نتحصل على حشو متماسك.
- نبدأ في تشكيل حلوى الكعيكعات حيث نقطع كرات بحجم 17غ.
- نقوم بفتح الكرات ونبسطها طوليا ثم نشكل حربوش من الحشو ونضعه وسط العجينة ونلفه جيدا ثم نغلق الكعيكعات جيدا ونضعها ترتاح لمدة ساعتين قبل أن تدخل الفرن.
- نضع الكعيكعات في صينية الفرن وندخلها حتى تأخذ اللون الاحمر من الأسفل، نشعل الفرن من فوق حتى تأخذ اللون الذهبي من فوق وننزعها، نتركها تبرد جيدا ثم نقوم بوضع الطلية.
- لتحضير الطلية نأخذ إناء عميق نضع فيه 2 علب من سكر ناعم ونضيف لها فنجان به نصف عصير ليمون ونصفه ماء الزهر مع إضافة واحد بياض بيضة ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي مع إضافة ماء الزهر تدريجيا حتى نتحصل على طلية متماسكة، نضيف لها اللون الذي نريده أو نتركها بيضاء حسب الاختيار.
- ناخذ الكعيكعات نضع لها الطلية ونتركها تجف جانبا.
- بعد أن تجف الكعيكعات نرشها بالملمع الغذائي ونزينها بورود.
- تقدم مع الشاي او القهوة بالصحة والعافية.