مقادير وكيفية إعداد طبق طاجين المرقاز الإقتصاديsausage tagine
المرقاز أو السجق اصله من المغرب العربي، يعتبر وجبة سريعة التحضير ومحبوبة للجميع وهو عبارة عن لحم الخروف المفروم والمتبل والمحشو في الأمعاء الرقيقة لهذا الحيوان.
من خلال هذا المقال سنقدم وصفة لطبق طاجين المرقاز دون مرقاز وبطريقة إقتصادية فقط باللحم المفروم.
مقادير طاجين المرقاز:
- 500غ لحم مفروم
- 1حبة طماطم كبيرة مفرومة
- 1 حبة بصل مفرومة
- كريمة الثوم
- معدنوس
- حبات من الزيتون
- ملعقة طماطم مصبرة
- شابلور
- حبة بيض
- هريسة
- ملح
- فلفل أسود
.jpeg) |
مقادير وكيفية تحضير طاجين المرقاز الإقتصادي |
طريقة تحضير طبق طاجين المرقاز:
- أولا نقوم باعداد صلصة الطماطم، في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ونضيف البصل المفروم، نقليه قليلا ونضيف له ملعقة كريمة الثوم ونترك الكل يتقلى جيدا، نضيف الملح، الفلفل الأسود ، الهريسة، الطماطم المصبرة نحرك قليلا ثم نضيف الطماطم المفرومة ، نغطي المقلاة ونترك الطماطم تتقلى جيدا ثم نمرق بالقليل من الماء الساخن ونتركه يغلي.
- في وعاء نضع اللحم المفروم نضيف له المعدنوس، الملح، الفلفل الأسود، حبة بيض، 2 ملاعق شابلور ونخلط الكل جيدا. نشكل حرابيش من اللحم المفروم.
- نضع حرابيش اللحم المفروم في صلصة الطماطم ونضيف حبات الزيتون لها ونترك الكل على النار حتى تستوي لدينا حرابيش اللحم المفروم.
- يقدم في صحن التقديم ويزين بأوراق المعدنوس.
- بالهناء والشفاء.